Spaghetti Olgi:

Składniki:
Szynka
Makaron
2 cebule
1 puszka groszku
Ser starty (im więcej tym lepiej)
Wykonanie:
Smażysz na patelni szynkę pokrojoną w kwadraciki i posiekaną cebulę. Gotujesz makaron. Wszystko wrzucasz do gara, dodajesz groszek z puszki i starty ser. Niech makaron w garze będzie ciepły żeby ser się stopił i groszek ocieplił.

Zapiekanka po żywiecku:

Składniki:
Kiełbasa do smażenia
Masło
1 jajko
Ser w plastrach
Wykonanie:
Kiełbasę kroisz w plastry i podsmażasz na maśle. Dodajesz na patelnie rozbełtane jajo.
Kiedy jajo siÄ™ zetnie, kÅ‚adziesz na nie plastry żóÅ‚tego sera.  CaÅ‚ość przykrywasz pokrywkÄ… i czekasz aż ser siÄ™ roztopi

Hałava:

Składniki:
1 kg kaszy manny
1 i póÅ‚ kostki masÅ‚a
1 kg cukru,
2 i póÅ‚ l wody
póÅ‚ Å‚yżeczki cynamonu
2 Å‚yżki wiórków kokosowych albo 1 banan
garść rodzynek

Wykonanie:
W stalowym lub emaliowanym garnku prażysz na maÅ‚ym ogniu kaszÄ™ mannÄ™. Kasza powinna być prażona równomiernie do zÅ‚otego koloru. Dodajesz rodzynki. Po chwili dodajesz cynamon, rozpuszczasz masÅ‚o i powoli wlewasz przygotowany syrop z cukru i wody (syrop powinien być ugotowany). Wiórki powinny być dodane w czasie prażenia kaszy, banany w czasie gotowania syropu. Po dodaniu syropu caÅ‚ość intensywnie mieszasz aż haÅ‚ava nie bÄ™dzie siÄ™ lepiÅ‚a do brzegów garnka.

Olga Witczak

Spaghetti z kiełbasą (na 4 osoby)

Pewnego popoÅ‚udnia w lodówce pozostaÅ‚ maÅ‚y kawaÅ‚ek kieÅ‚basy, a póÅ‚ka miaÅ‚a mi do zaoferowania tylko póÅ‚ opakowania spaghetti. Niewiele siÄ™ zastanawiajÄ…c postanowiÅ‚am poÅ‚Ä…czyć oba te skÅ‚adniki, w koÅ„cu burczÄ…cemu brzuchowi siÄ™ nie odmawia. Zaczęłam szukać jakiejÅ› odpowiedniej przyprawy, która dodaÅ‚a by wyrazu, i wpadÅ‚ mi w rÄ™ce aromatyczny tymianek. Niewiele siÄ™ zastanawiajÄ…c dodaÅ‚am go do potrawy. OdtÄ…d ilekroć chcÄ™ zjeść coÅ› pysznego, przygotowujÄ™ to spaghetti, wychodzÄ™ ma sÅ‚oneczny balkon, i wyobrażam sobie że jestem we WÅ‚oszech. Od razu poprawia siÄ™ humor!

1 opakowanie  makaronu spaghetti
2 kiełbasy ( ok. 30 dag) najlepiej wędzonej, lecz nie ,,swojskiej";
tymianek suszony ( ok. póÅ‚ Å‚yżeczki)
2 zÄ…bki czosnku lub 2 sztuki przyprawy w kostkach Knorr ( czosnkowej)
olej do smażenia, pieprz, sól

KieÅ‚basÄ™ kroimy na póÅ‚ i nastÄ™pnie na drobne plasterki, a nastÄ™pnie wrzucamy na rozgrzany olej. Dodajemy czosnek, i 2 szczypty tymianku, mieszamy ( jeÅ›li dodajemy kostkÄ™ czosnkowÄ…, wówczas nie dodajemy soli), i dodajemy szczyptÄ™ soli i pieprzu. Zmniejszamy ogieÅ„, i od czasu do czasu mieszajÄ…c, smażymy kieÅ‚baskÄ™ aż bÄ™dzie chrupiÄ…ca. W tym czasie przygotowujemy spaghetti ( na opakowaniu pisze o kilku litrach wody, ale caÅ‚e opakowanie ugotuje siÄ™ i w dwóch ;-) ), do gotujÄ…cej siÄ™ wody dodajemy Å‚yżkÄ™ oleju, póÅ‚ Å‚yżeczki soli i makaron. Gotujemy ok. 8- 10 minut, mieszajÄ…c kilka razy, najlepiej jednak sprawdzać twardość makaronu samemu. Odcedzamy spaghetti, i wrzucamy do garnka w którym siÄ™ gotowaÅ‚o. Do tego wrzucamy kieÅ‚baskÄ™ z przyprawami i olejem z patelni, mieszamy i ponownie dodajemy resztÄ™ tymianku i kostkÄ™ lub czosnek. Pyyycha!
Koszty: spaghetti ok. 2 zł, kiełbasa ok. 4 zł, tymianek 1 zł, opakowanie kostek ok. 1,60 zł. Razem : ok. 2, 15 zł na osobę.

Jajko po "tatowsku"; (na 2 osoby)

To danie to dzieÅ‚o mojego taty. ZaskoczyÅ‚ nas nim kiedyÅ› w letnie niedzielne popoÅ‚udnie, a my nie mogliÅ›my wyjść z podziwu dla jego wyobraźni. Kto to widziaÅ‚ Å‚Ä…czyć jajko z tak różnymi skÅ‚adnikami i to nawet z keczupem? Potrawa ta jednak na dobre zagoÅ›ciÅ‚a w naszym domu, i jest idealna na lato; Å›wieże warzywa dodajÄ… charakteru, a szybkość i Å‚atwe przygotowanie sprawiajÄ… że mamy czas na inne przyjemne rzeczy jak opalanie. NajwiÄ™kszÄ… zaletÄ… jest to, że można dodać prawie wszystko, co siÄ™ ma w lodówce; kieÅ‚basÄ™, szynkÄ™, mielonkÄ™, pomidor, paprykÄ™, pieczarki, boczek, szczypiorek, ser, cebula; kombinacji jest mnóstwo, także zabawa jest udana. Wypróbuj koniecznie!

kawałek kiełbasy, szynki lub boczku
1 pomidor
1 papryka
1 zÄ…bek czosnku
1 mała cebula
do tego można dodać także pieczarki
2 jajka
kawałek sera lub 2 plasterki sera
keczup ( może być bez)
sól, pieprz, trochÄ™ masÅ‚a lub margaryny do smażenia

Na patelni rozgrzać margarynę. Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, i smażyć aż się zeszkli. Do tego dodać pokrojoną w kostkę szynkę, kiełbaskę czy też boczek. Pomidora i paprykę pokroić w kostkę, dodać do cebuli z mięsem, doprawić solą i pieprzem, i smażyć aż pomidor i papryka puszczą sok( powstaje wtedy pyszny sos). Następnie wbić jajka po obu stronach patelni, jak jajka sadzone. Zaczekać aż białko się zetnie, wtenczas posypać tartym serem lub przykryć plasterkami sera jajka, przyłożyć pokrywką żeby ser się rozpuścił. Można posypać szczypiorkiem. Zdjąć z ognia, i nakładać na talerze. Można polać keczupem i jeść z chlebem. Mniam;
Koszty: cebula ok. 0,5 zł, kawałek kiełbasy lub szynki ok. 3 zł, pomidor ok. 2 zł, papryka ok. 2, 5 zł, jajka 0,60 zł, ser ok. 2 zł.
Razem: ok. 5, 30 zł na osobę.

NaleÅ›niki z truskawkami ( ilość osób zależna od naleÅ›ników; )

BÄ™dÄ…c w Zakopanem w restauracji jadÅ‚am przepyszne naleÅ›niki; byÅ‚y tak dobre że choćby dla nich pojechaÅ‚abym odwiedzić góralskie Krupówki. JakiÅ› czas później odwiedzajÄ…c mojego chÅ‚opaka, usÅ‚yszaÅ‚am tajemnicze sÅ‚owa: obiad bÄ™dzie niespodziankÄ…. Moim oczom ukazaÅ‚y siÄ™ dwa zÅ‚ociste naleÅ›niki oblane rubinowÄ… polewÄ…, które przygotowaÅ‚a jego mama na obiad. Po rozmowie z niÄ… okazaÅ‚o siÄ™, że tak pyszne danie może być niezwykle proste. A te kolory i smak!

Na ciasto naleśnikowe :
2 szklanki mleka
2 szklanki wody
szczypta soki
ok. 6-9 kopiatych łyżek mąki
2 jajka
olej do smażenia

Na farsz i polewÄ™:
2 opakowania serka homogenizowanego waniliowego
ok. 30 dag truskawek ( mogą być mrożone)
łyżka cukru lub cukru pudru

Do wysokiego naczynia wlać wodę i mleko, oraz jajka, następnie roztrzepać lub zmiksować mikserem. Dodać szczyptę soli i łyżkę oleju. Do tego dodawać po łyżce maki, mieszać lub miksować, aby nie było grudek. Ciasto ma mieć konsystencję lejącą konsystencję, ale nie rzadką. Na patelni rozgrzać olej i smażyć cienkie naleśniki. Truskawki zmiksować z cukrem na płynną masę. Każdy naleśnik posmarować serkiem waniliowym, złożyć w kopertę, i polać sosem truskawkowym. Niebo w gębie!
Koszty: mleko ok.1,60 zł, mąka ok.1,2 zł, jajka ok.0,60 zł, serki ok. 2,50 zł, truskawki ok. 3 zł. Razem: ok. 2,2 zł na osobę.

Ewa Reciak